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炸豆沙卷的做法

2019-05-15 07:52:04 | 来源: 法律

导读:

酥软适口,味道香甜。

炸豆沙卷的材料:

主料:小麦面粉100克,红豆沙200克,

调料:鸡蛋150克,白沙糖50克,植物油50克,豌豆淀粉5克,盐3克

炸豆沙卷的做法:

1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内,在蛋黄碗里加入面粉、盐少许,拌匀后加入稀淀粉,搅成面糊。

2.煎锅上火,加少量油,把面糊摊成两张圆皮,每张皮再切成两片,把豆沙馅搓成4条小指粗的条,放在面皮上卷成4条,用面糊住口。

3.把水淀粉加入蛋清内,搅成蛋粉湖,炸锅中倒入油,上火烧至5成热时,将蛋皮卷逐条沾上蛋糊,下入油锅黏稠制,见蛋卷呈金黄色时便可捞出,切成2厘米长的段,撒上白糖便可。

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